休閑農(nóng)業(yè)利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游于一體的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，也是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善農(nóng)業(yè)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，也可住宿、度假、游樂。
具有可觀光、可開發(fā)的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，即把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參加農(nóng)事活動(dòng)等融為一體，游客可以欣賞不同于其他名勝古跡的自然風(fēng)光和生活情趣。它是新型的交叉型產(chǎn)業(yè)，也是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的高效農(nóng)業(yè)。
由于城市化進(jìn)程加快，城市人口急劇增加，為了緩解都市生活的壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時(shí)的悠閑與寧?kù)o，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，所以，休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。
要做好休閑農(nóng)業(yè)，游客體驗(yàn)很重要，但是體驗(yàn)感卻具有不可控性，通常因人而異。如果從持續(xù)經(jīng)營(yíng)和盈利能力上考慮，正知正行認(rèn)為，休閑農(nóng)業(yè)的運(yùn)作也必須踐行品牌的理念。
一、一定要起個(gè)好名字
好名字是一個(gè)宣傳的符號(hào)，能夠增加記憶、并有效傳播，也能夠讓信息接收者產(chǎn)生豐富的聯(lián)想。
什么是好名字？就企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，好名字關(guān)鍵是要體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)特色，而且還要有趣、朗朗上口，容易被記住、被傳播。例如，“龍門客?！比鐖D4-1所示，消費(fèi)者可以直接從名字中產(chǎn)生很多聯(lián)想——江湖俠義、原始蒼涼等，再配以農(nóng)家菜、茅屋農(nóng)舍、酒旗瓜架等，經(jīng)營(yíng)特色就一脈傳承了。藍(lán)美莊園也是一個(gè)好名字，消費(fèi)者一聽就很高端，經(jīng)營(yíng)主題也清晰從名字中辨別。
二、要有清晰的經(jīng)營(yíng)定位
休閑農(nóng)業(yè)要怎么定位？當(dāng)然是定位自己的特色，但是不能為了特色而特色，還必須系統(tǒng)考慮。
第一，要有精準(zhǔn)的目標(biāo)消費(fèi)人群，即主要為哪類人群提供服務(wù)，為誰(shuí)而存在。通常來(lái)講，休閑農(nóng)業(yè)消費(fèi)人群大多都是都市家庭，但這是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，如果僅限于此就很難做到精準(zhǔn)。根據(jù)正知正行對(duì)休閑農(nóng)業(yè)主力消費(fèi)人群的研究發(fā)現(xiàn)，目前休閑農(nóng)業(yè)的消費(fèi)人群主要有兩類，一是孩子，二是單身或剛進(jìn)入婚姻的年輕人群，他們帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，也是休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)該重點(diǎn)考慮滿足的服務(wù)對(duì)象。當(dāng)然，除了定義目標(biāo)人群外，還要考慮消費(fèi)層次，這是其次。
第二，在清晰定義目標(biāo)消費(fèi)人群的同時(shí)，還要有清晰的主題定位，無(wú)論是做采摘、認(rèn)養(yǎng)、餐飲、游樂，還是專項(xiàng)種植/養(yǎng)殖，都需要有與之相配套的軟硬件設(shè)施，但這是在主題定位清晰的基礎(chǔ)上才能進(jìn)一步考慮，也才能更好地滿足目標(biāo)消費(fèi)人群的需求。
為了實(shí)現(xiàn)主題經(jīng)營(yíng)，休閑農(nóng)業(yè)可以通過與其他旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合打造經(jīng)營(yíng)特色，例如，可以與花卉、與苗木種植、與牧場(chǎng)、與游樂項(xiàng)目等相結(jié)合，做休閑農(nóng)業(yè)重要的不是追求大而全，而是努力做到專而精，這一點(diǎn)與規(guī)模無(wú)關(guān)。
在進(jìn)行主題定位時(shí)，除了上面提到的兩類主力消費(fèi)人群，還可以結(jié)合自身的農(nóng)業(yè)特色，直接瞄準(zhǔn)某類具有愛好特殊的人群，比如，喜歡文玩的愛好者（核桃、野棗核等），休閑農(nóng)業(yè)就可以抓住這一核心要點(diǎn)進(jìn)行放大營(yíng)銷。
第三，要不斷升華主題，把游樂體驗(yàn)上升到文化體驗(yàn)和精神體驗(yàn)層面。為什么要強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)？與自然景觀和人文景觀相比，休閑農(nóng)業(yè)的游樂性不可同日而語(yǔ)，必須在知識(shí)性、趣味性和參與感上下功夫，甚至不排除與宗教文化的結(jié)合，以此來(lái)強(qiáng)化體驗(yàn)效果。趣味性和參與感容易實(shí)現(xiàn)，知識(shí)性和文化性則需要下功夫，比如，做具有某種特色品類的博物館、做農(nóng)耕文化展示等，如果再配上動(dòng)人的故事，那么體驗(yàn)感便可瞬間提升。
三、要有系統(tǒng)的產(chǎn)品規(guī)劃
休閑農(nóng)業(yè)大多不收門票，主要靠消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)收益，包括：餐飲、采摘購(gòu)買、體驗(yàn)消費(fèi)等。但是餐飲收益是有限的，采摘具有不可持續(xù)性，并且體驗(yàn)消費(fèi)的重復(fù)率很低，所以才要系統(tǒng)地規(guī)劃產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)客戶體驗(yàn)價(jià)值的最大化。
第一，從客戶的光顧頻次（回頭率）考慮產(chǎn)品規(guī)劃。一方面，可以根據(jù)季節(jié)的變化，推出不同的特色產(chǎn)品來(lái)吸引顧客重復(fù)光顧，另一方面，用認(rèn)養(yǎng)、深度參與的方式增加客戶黏性，提高顧客的回頭率。
第二，圍繞“一留一帶”進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)劃。留什么？當(dāng)然是讓客人留宿，只有客人留宿，更多的收益方式才能實(shí)現(xiàn)，目前，這是大多休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。帶什么？當(dāng)然指的是可以帶走的商品，這就需要經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品延伸上多下功夫。
第三，在規(guī)劃具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和產(chǎn)品時(shí)，不必拘泥于自身能力，可以充分考慮與周邊旅游資源和外部產(chǎn)品資源的結(jié)合，比如，擬定旅游路線，或通過與其他企業(yè)合作開發(fā)更多與經(jīng)營(yíng)主題吻合的旅游紀(jì)念品、特色農(nóng)產(chǎn)品等，這些都是不錯(cuò)的選擇。
例如，近心農(nóng)業(yè)是一家做綠色蔬菜種植的公司，在銷售蔬菜的同時(shí)，還充分利用周邊資源，開發(fā)出了多個(gè)休閑項(xiàng)目。比如，與周邊的農(nóng)博園結(jié)合，把農(nóng)業(yè)的旅游、采摘、種植體驗(yàn)、餐飲和戶外拓展做成一套旅游產(chǎn)品，既可以針對(duì)家庭休閑消費(fèi)，也可以針對(duì)青少年野外拓展，從而實(shí)現(xiàn)了收益的最大化。
總之，中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的整體現(xiàn)狀是經(jīng)營(yíng)者多，但是同質(zhì)化嚴(yán)重，真正把休閑農(nóng)業(yè)做出特色、做精做深的很少，能做出區(qū)域影響力的更少。對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)講，休閑農(nóng)業(yè)就像是一根雞肋——想消費(fèi)又覺得沒什么價(jià)值，不消費(fèi)又有這種渴望。
這一點(diǎn)與日益蓬勃的休閑農(nóng)業(yè)消費(fèi)需求很不匹配，既凸顯了現(xiàn)實(shí)中存在的問題和不足，又暗含著巨大的市場(chǎng)開發(fā)潛力。
