特色農(nóng)產(chǎn)品如何從“小眾”走向“大眾”？

類別：農(nóng)產(chǎn)品品牌時間：2017-04-24 關注：889次四川龍騰華夏營銷有限公司

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為何大多數(shù)特色農(nóng)產(chǎn)品都面臨著“小眾”消費的問題

特色農(nóng)產(chǎn)品，關鍵在于一個“特”字，因為“特”別，所以一般情況下，消費群體也“特”別。前面所述特色農(nóng)產(chǎn)品，大多處于“小眾”的消費情況。原因如下：

(1)有的是消費時機上的小眾，只是禮品或者節(jié)日消費，例如，土特產(chǎn)大多是買來作為禮品送人。

(2)有的是消費人群有限，例如，功能特色化，一種功能只能滿足部分人人的需要。

(3)有的是購買季節(jié)的小眾，只是在出產(chǎn)的當季消費者才購能買到，過了季節(jié)就沒了。

(4)有的是消費次數(shù)的小眾，例如，品種特色的農(nóng)產(chǎn)品，大多人是為了嘗鮮。

特色農(nóng)產(chǎn)品怎樣才能走向“大眾”

特色農(nóng)產(chǎn)品大多是高品質的農(nóng)產(chǎn)品，至少與普通農(nóng)產(chǎn)品相比，更具特色，也具備大眾消費的高品質和價格。所以說，特色農(nóng)產(chǎn)品無論從品質還是價格，都可以從從“小眾”走向“大眾”，成為消費者日常的購買的消費品。

特色農(nóng)產(chǎn)品“小眾”走向“大眾”的方法，根據(jù)其特色的不同，以及企業(yè)資源和能力不同，主要有三種：特色農(nóng)產(chǎn)品大眾品類產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品走大眾消費渠道、特色農(nóng)產(chǎn)品即食化。

第一，用特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)出更多大眾的品類產(chǎn)品

這是幾乎所有特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)都能做的一件事。金銀花可以做成飲料、水果可以做果汁、蔬菜可以做成果蔬片等。一個大眾的消費品，自然就擁有大眾的消費群體。

需要注意的是，大眾消費品領域的競爭不僅僅是產(chǎn)品的競爭，也是企業(yè)營銷綜合實力的體現(xiàn)，產(chǎn)品力、渠道力、品牌力、促銷力缺一不可，所以，在自己的小區(qū)域內，用特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)大眾品類產(chǎn)品，成功的可能性比較大。原因如下：

(1)本區(qū)域的消費者比較了解本地區(qū)企業(yè)的產(chǎn)品特色，有基本的消費基礎。

(2)一般一家企業(yè)在當?shù)囟加胸S富的商業(yè)資源，不管是渠道資源還是經(jīng)銷商資源都是現(xiàn)成的。

(3)在本區(qū)域，企業(yè)更容易吸引到合適的營銷人才。

特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開發(fā)大眾品類消費品，先在自己的區(qū)域做好，再逐步擴張，這是一條穩(wěn)健發(fā)展之路。

第二，特色農(nóng)產(chǎn)品走大眾消費渠道

通過走大眾消費渠道，促進大眾消費者購買。因為有特色，所以很容易吸引大眾消費者的首次購買，如何讓大眾消費者持續(xù)購買，這是新的問題。大眾消費者首次購買后，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品還不錯，就可能持續(xù)購買。例如，可通過促銷，開發(fā)更適合消費者需要的食用方法等方式促使消費者持續(xù)購買。

第三，特色農(nóng)產(chǎn)品即食化

喜歡吃菠蘿的人，可能都會有這樣的經(jīng)歷，每次走過削菠蘿的攤位，總會買一塊但很少買整個回家，因為菠蘿味道雖好但削起來太麻煩。很多農(nóng)產(chǎn)品食用不便，限制了農(nóng)產(chǎn)品的消費，特色農(nóng)產(chǎn)品即食化，無疑是從“小眾”走向“大眾”的又一重要方法。

特色農(nóng)產(chǎn)品即食化，不僅讓消費者食用方便，節(jié)約消費者的時間，也擴大了消費者消費的可能性，真正從“小眾”走向“大眾”。

案例1　藥用枇杷做飲料

四川仁壽縣的文宮鎮(zhèn)被譽為“中國枇杷之鄉(xiāng)”，20世紀80年代，文宮鎮(zhèn)調整農(nóng)業(yè)結構后，全鎮(zhèn)都種上了枇杷，截至今日，文宮鎮(zhèn)年種植量已近20萬畝。