農(nóng)業(yè)不是單一產(chǎn)業(yè),而是綜合產(chǎn)業(yè)。
農(nóng)業(yè)除了為人類提供所需的農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)原料外,農(nóng)村的土地、農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)民的文化生活等,都可以延伸出很多產(chǎn)業(yè)。所以,農(nóng)業(yè)還具有就業(yè)、生態(tài)、文化傳承、養(yǎng)生、休閑、體驗(yàn)、旅游等多種功能。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),必須拓展農(nóng)業(yè)多功能性,既靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效,又依賴農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。
農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)結(jié)合的具體模式
理論上講,農(nóng)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè),可以與第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè),甚至第四產(chǎn)業(yè)相結(jié)合。然而,從企業(yè)的角度來說,必須有利可圖?,F(xiàn)在常見的產(chǎn)業(yè)結(jié)合類型主要有:農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)的結(jié)合、農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)的結(jié)合、農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合、農(nóng)業(yè)與地產(chǎn)業(yè)的結(jié)合、農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。
農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)的結(jié)合
指一家企業(yè)首先種出農(nóng)產(chǎn)品,然后深加工成各種食品,由于農(nóng)產(chǎn)品本身就是食品加工原料,這種模式也比較容易理解,所以在此不詳細(xì)論述。
農(nóng)業(yè)與餐飲業(yè)的結(jié)合
指農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)自己開餐飲店。這種模式也很好理解,農(nóng)產(chǎn)品本身就是餐飲業(yè)食品的原料,特別是特色強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品,更適合企業(yè)自己開特色餐飲店。
農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合
這是目前發(fā)展很迅速的休閑農(nóng)業(yè)模式,按照提供的服務(wù)和規(guī)模,有小型、個(gè)體的采摘、農(nóng)家飯等基礎(chǔ)服務(wù),也有度假旅游、文化體驗(yàn)等高級休閑服務(wù),主要可以分為以下四種模式。
第一種模式,農(nóng)家樂模式
顧名思義,農(nóng)家樂模式指農(nóng)民利用自家的房子,自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,以及村子的農(nóng)村風(fēng)光、自然景點(diǎn),以低廉的價(jià)格吸引游客前來旅游。農(nóng)家樂模式一般提供原生態(tài)的美食、采摘、農(nóng)事活動體驗(yàn)、風(fēng)光體驗(yàn)等服務(wù)。這種模式由于很少提供住宿,游客需要當(dāng)天來回,所以,農(nóng)家樂的輻射市場范圍比較小,一般在城市周邊的30公里范圍內(nèi)。如果太遠(yuǎn),農(nóng)家樂的競爭力就下降許多,因?yàn)樵诼飞蠒⒄`很長時(shí)間,折騰大半天,吃頓飯或者釣個(gè)魚,游客的體驗(yàn)感會下降很多。
第二種模式,生態(tài)農(nóng)莊模式
由農(nóng)家到農(nóng)莊,從規(guī)模到服務(wù)都提升了一個(gè)檔次。一家農(nóng)家樂可能真正的服務(wù)主體面積就幾十、幾百平方米。而一個(gè)農(nóng)莊至少是幾十畝,一般都在幾百畝。農(nóng)家樂提供的主要是基礎(chǔ)的食、玩、購服務(wù),而農(nóng)莊提供的是全面的食、住、行、游、購、娛,除此之外,還有的農(nóng)莊提供教育體驗(yàn)(育)、特色的民俗民樂體驗(yàn)(樂)、其他的精神體驗(yàn)(感)等高層次的服務(wù)?;谏鷳B(tài)農(nóng)莊的面積大和高層次的服務(wù),生態(tài)農(nóng)莊的輻射范圍也大大擴(kuò)充。一般來說,特色和吸引力不是非常強(qiáng)的生態(tài)農(nóng)莊在80公里范圍內(nèi)比較合適,如果特色很強(qiáng),那么最大范圍可以在180公里內(nèi),也就是說180公里內(nèi)的人都是農(nóng)莊的潛在顧客。
第三種模式,農(nóng)業(yè)園區(qū)模式
農(nóng)業(yè)園區(qū)模式指利用農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)業(yè)博覽園等農(nóng)業(yè)園區(qū),為游客提供參加農(nóng)業(yè)活動、參觀學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)高科技、了解農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)業(yè)知識的休閑旅游活動。農(nóng)業(yè)園區(qū)的主要特征,面積上,至少幾千畝甚至上萬畝,特色上,主要是高科技示范園區(qū)和農(nóng)業(yè)博覽園區(qū),這和生態(tài)農(nóng)莊有顯著的不同。農(nóng)業(yè)園區(qū)既可以為游客提供農(nóng)業(yè)觀光、體驗(yàn)、DIY教育等基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)體驗(yàn)服務(wù),也可以提供農(nóng)業(yè)博覽會、農(nóng)業(yè)交流會等農(nóng)業(yè)行業(yè)交流的機(jī)會。游客除娛樂外,還可以掌握行業(yè)的發(fā)展趨勢、發(fā)展商務(wù)合作機(jī)會等。例如,西安的楊凌農(nóng)業(yè)科技園區(qū),幾乎是西部地區(qū)農(nóng)民以及政府協(xié)會的農(nóng)業(yè)教育和學(xué)習(xí)基地,每年一次的楊凌農(nóng)高會,也是產(chǎn)品銷售、農(nóng)業(yè)科技交流的大好機(jī)會,吸引了無數(shù)農(nóng)業(yè)從業(yè)者以及對農(nóng)業(yè)感興趣的人參加。
第四種模式,度假村模式
前面三種模式,游客的逗留時(shí)間一般比較短,而度假村模式顧名思義,就是去度假的,也就是long-stay的旅游模式。因此,要求度假村更加有特色,度假村一般都是在自然風(fēng)光秀麗的地方,有清新怡人的空氣、生態(tài)環(huán)保的綠色空間,有的還有地?zé)釡厝?,?dāng)然更少不了“農(nóng)”的特色,如有特色的田園景觀和民俗文化。度假村為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、養(yǎng)生等服務(wù),同時(shí)也提供農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品采摘和購買等基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)休閑類服務(wù)。
農(nóng)業(yè)與地產(chǎn)業(yè)的結(jié)合
以農(nóng)業(yè)的名義圈地,以農(nóng)業(yè)的名義開發(fā)地產(chǎn),已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)用地的主旋律之一,主要包括以下四種類型。
第一種類型:農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)
農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)是以農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)園區(qū)、古村落等依托,開發(fā)度假酒店、山莊,出租或者賣給旅游人群和投資者,同時(shí)有很多涉農(nóng)的配套設(shè)施,如生態(tài)餐飲、生態(tài)漁塘等。還有一種在大型國家級景區(qū)的周邊,開發(fā)各種養(yǎng)老、養(yǎng)生地產(chǎn),同時(shí)配套很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的設(shè)施,也屬于農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)的范疇。農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)的本質(zhì)是地產(chǎn),農(nóng)業(yè)是配套設(shè)施,旅游是噱頭。
第二種類型:農(nóng)業(yè)工業(yè)地產(chǎn)
以農(nóng)產(chǎn)品深加工名義,建一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品深加工園區(qū),吸引農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進(jìn)來建廠,這就是農(nóng)業(yè)工業(yè)地產(chǎn)。
第三種類型:農(nóng)業(yè)商業(yè)地產(chǎn)
目前在很多大城市的城鄉(xiāng)結(jié)合部,都有農(nóng)產(chǎn)品交易市場。其本質(zhì)是什么呢?一方面,市場的運(yùn)營商建個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場,有的是綜合型的市場,有的是單一產(chǎn)品的交易市場,運(yùn)營商可以賣鋪面。另一方面,在這個(gè)交易市場里,還有更多其他建筑,有的是酒店等商業(yè)設(shè)施,有的是物流倉庫等物流設(shè)施,更多的則是住宅。這一大類都可以歸類為農(nóng)業(yè)商業(yè)地產(chǎn),在農(nóng)業(yè)的大旗下,做地產(chǎn)生意。地上的產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)有沒有關(guān)系,有多少關(guān)系,并不重要,重要的是賣了多少地,在這些地上做了多少商業(yè)的內(nèi)容。
第四種類型:新農(nóng)村建設(shè)旗幟下的農(nóng)村房地產(chǎn)開發(fā)
讓農(nóng)民上樓,住在一起,然后把原有的宅基地騰出來,以空間換土地,不僅農(nóng)民住上了城里人的樓房,政府有了更多可以賣的土地,開發(fā)商也可以低價(jià)拿到一大片土地,這是目前中國新農(nóng)村建設(shè)的主要邏輯。當(dāng)然,在賣度假別墅的同時(shí),別忘了配一塊菜地,在打造特色小鎮(zhèn)的同時(shí),不能忘記請?jiān)瓉淼牡刂鳌r(nóng)民來打工。讓農(nóng)民變成拿工資的工人,讓農(nóng)村的土地和資源大幅增值,新農(nóng)村建設(shè)不僅讓農(nóng)民享受了新的生活方式,也讓政府和商人獲得新的利益,這就是中國特色的新農(nóng)村建設(shè)的主要方式。
農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的結(jié)合
幾千年的農(nóng)業(yè)社會,給予了農(nóng)業(yè)豐富的文化內(nèi)涵,把現(xiàn)代的文化創(chuàng)意思維和農(nóng)業(yè)相結(jié)合,一方面可以提升農(nóng)業(yè)的附加值,另一方面也大大擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)空間。農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的結(jié)合,可以歸納為以下三種模式。
第一種模式:融入模式
融入模式是把文化創(chuàng)意融入到農(nóng)業(yè)行業(yè)里,也就是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的過程中,融入文化創(chuàng)意的元素,從而提升農(nóng)業(yè)的附加值。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、流通和消費(fèi)這五個(gè)環(huán)節(jié)都可以融入文化創(chuàng)意。最簡單的融入方式是在農(nóng)產(chǎn)品上加入文化創(chuàng)意,例如,壽桃禮盒、創(chuàng)意海鮮禮盒等。復(fù)雜一點(diǎn)的可以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中加入文化創(chuàng)意。例如,在大連,農(nóng)民在種玉米前便設(shè)計(jì)好迷宮圖案,按圖種植,當(dāng)玉米長高后便成為國內(nèi)首創(chuàng)的玉米迷宮,這便創(chuàng)造了新的價(jià)值。
第二種模式:衍生模式
衍生模式是由農(nóng)業(yè)衍生出來的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),與農(nóng)業(yè)有緊密的關(guān)聯(lián)。一種衍生模式就是農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品衍生模式,如日本的男前豆腐店由豆腐衍生出卡通、歌曲下載、文化T恤等文化創(chuàng)意產(chǎn)品,中國臺灣南投信義鄉(xiāng)的梅子衍生出梅子夢工廠的文化衫、球帽、公仔等文化創(chuàng)意產(chǎn)品。“三農(nóng)”(農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民)有豐富的資源,這些資源都可以衍生出豐富的文化創(chuàng)意產(chǎn)品。
第三種模式:文化主導(dǎo)模式
文化主導(dǎo)模式指的是以農(nóng)業(yè)為引子或者起源,以文化創(chuàng)意為主導(dǎo),結(jié)合多種產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式。最顯著的案例就是各種農(nóng)事節(jié)慶活動,例如,贛南的臍橙節(jié)、草原音樂節(jié)等,這些節(jié)慶本質(zhì)上是文化產(chǎn)業(yè),只是穿著農(nóng)業(yè)的外衣。另外,農(nóng)業(yè)博覽館、農(nóng)耕文化館等也屬于文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),但是,借用了農(nóng)業(yè)的概念,這種也屬于農(nóng)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)結(jié)合的文化主導(dǎo)模式。
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