1．酒標(biāo)設(shè)計(jì)的定義

酒標(biāo)是表示酒的品名、性能、質(zhì)量和生產(chǎn)廠商的一種標(biāo)記。酒裝入玻璃瓶、瓷瓶或其他容器后，貼上印刷的標(biāo)簽或直接印上標(biāo)簽、標(biāo)記，掛上標(biāo)牌，用來說明內(nèi)容物，這種專用于酒的標(biāo)簽或標(biāo)記，統(tǒng)稱酒標(biāo)。

2．酒標(biāo)設(shè)計(jì)的分類

酒標(biāo)可根據(jù)在瓶身上的不同部位，又可分為封口標(biāo)、頂標(biāo)、全圈頸標(biāo)、胸標(biāo)、頸標(biāo)、前標(biāo)、背標(biāo)、全身包標(biāo)、腹標(biāo)、肩標(biāo)、身標(biāo)等。

不同部位的酒標(biāo)其形式也不同：

(1)封口標(biāo)（又稱騎馬標(biāo)）：從瓶蓋的一邊通過瓶蓋貼在瓶蓋的另一邊，起到保護(hù)商品原裝的作用（圖8-38）。

(2)頂標(biāo)：貼在瓶的頂部，多為酒的商標(biāo)圖形，也有直接沖壓或注塑或印在瓶蓋上的，大部分用商標(biāo)或生產(chǎn)廠的專用標(biāo)記（圖839）。

(3)全圈頸標(biāo)：在瓶頸貼一圈，有封口、保護(hù)和美化的作用（圖8-40）。

(4)胸標(biāo)：有些酒標(biāo)造型突出胸部（圖841）。

(5)前標(biāo)、背標(biāo)：有部分酒在瓶身上貼兩個(gè)標(biāo)，前者為酒名、廠名等圖形，后者為說明或配方等（圖8-42）。

(6)全身包標(biāo)：在瓶身上貼一圈，內(nèi)容包括品名、廠名、說明、配方及相關(guān)圖形等（圖8-43）。

(7)腹標(biāo)：貼在瓶腹部的標(biāo)簽（圖844）。

(8)肩標(biāo)：貼在前標(biāo)、背標(biāo)以上，頸標(biāo)以下（圖8-45）。

(9)身標(biāo)：貼在瓶身部的標(biāo)簽，也有直接印在瓶身上的，是酒必不可少的商品標(biāo)記（圖8-46）。

3．酒標(biāo)的作用和特點(diǎn)

消費(fèi)者通過酒標(biāo)可以直接獲得有關(guān)酒的各種商品信息，了解酒的品質(zhì)、容量、產(chǎn)地，還能領(lǐng)略到酒的風(fēng)味及品格。通常消費(fèi)者在購買酒時(shí)，只能從酒的外觀上進(jìn)行選擇，因此酒標(biāo)作為酒的外觀之一就顯得尤為重要。酒標(biāo)的優(yōu)劣，往往決定我們對酒質(zhì)量好壞的感性評價(jià)，在市場競爭中直接影響產(chǎn)品的銷路和聲譽(yù)。

酒標(biāo)大多數(shù)為紙質(zhì)，印刷工藝高級，印工精細(xì)講究。當(dāng)然根據(jù)酒包裝設(shè)計(jì)的需要，酒標(biāo)也有其他的表現(xiàn)形式。一般可分為：粘貼（紙張類）；絲網(wǎng)印、漆印瓶身；瓶身彩繪；瓶身浮雕；陶瓷貼花等。成功的酒標(biāo)設(shè)計(jì)，一般具有如下特點(diǎn)：

(1)從整體效果上看，有很強(qiáng)的視覺沖擊力，形象鮮明，風(fēng)格獨(dú)特，在五彩繽紛的櫥窗或貨架上的同類酒中，能抓住消費(fèi)者的視線，引起消費(fèi)者的注意，產(chǎn)生興趣（圖8-47）。

(2)從細(xì)部效果上看，當(dāng)消費(fèi)者把酒瓶拿在手里細(xì)看時(shí)，酒標(biāo)上的畫面經(jīng)得起推敲，消費(fèi)者為之打動，樂于接受，愿意購買（圖8-48）。

(3)從長遠(yuǎn)效果考慮，具有經(jīng)久耐看，便于保存收藏的功效（圖849）。

總之，酒標(biāo)設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮消費(fèi)者的欣賞習(xí)慣、消費(fèi)心理等。

4．酒標(biāo)設(shè)計(jì)的規(guī)范

國外酒標(biāo)設(shè)計(jì)有一定的規(guī)定，如蒸餾酒的標(biāo)貼上應(yīng)注明酒的名稱、酒精度、容量、注冊商標(biāo)的標(biāo)名、生產(chǎn)廠家、原料、制法及出廠日期等。有單標(biāo)、雙標(biāo)、三標(biāo)之分，三標(biāo)是指正標(biāo)、副標(biāo)、頸標(biāo)。通常圖像、標(biāo)名及酒名印在正標(biāo)上，其余內(nèi)容印在正、副標(biāo)上均可。葡萄酒商標(biāo)多使用風(fēng)景、名勝、花卉、人名、地名等圖案，注明酒名、酒度、糖度、含原汁酒量、生產(chǎn)廠、生產(chǎn)日期及代號等。法國葡萄酒商標(biāo)上注明葡萄品種名及釀造年份、葡萄產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品等級。啤酒標(biāo)貼上注明廠名、酒名、規(guī)格、注冊商標(biāo)、生產(chǎn)日期（批次及代號）。日本清酒的標(biāo)貼一般為兩標(biāo)，副標(biāo)為條式，圍瓶頸一圈。正標(biāo)和副標(biāo)上均可注明酒的牌名、等級、裝量、原料、制法、酒度和出廠日期等。杯裝的清酒杯蓋內(nèi)面有小標(biāo)簽，其正面內(nèi)容同一般商標(biāo)，一般反面印有風(fēng)景畫，由于酒液清澈如水，人站在該內(nèi)壁的對面，可看清畫面。

我國對于酒標(biāo)設(shè)計(jì)專門制訂了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》。規(guī)定酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料稱為飲料酒，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。以糧谷、水果、乳類等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒稱為發(fā)酵酒或者釀造酒。以糧谷、薯類、水果等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的飲料酒成為蒸餾酒。以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工而制成的、已改變其原酒基風(fēng)格的飲料酒成為配制酒或者露酒。

《通則》對于酒標(biāo)設(shè)計(jì)的規(guī)范包含強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容和非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括：酒名稱、配料清單、酒精度、原麥汁含量（原果汁含量）、制造者（經(jīng)銷商）名稱和地址、日期標(biāo)示和貯藏說明、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、質(zhì)量等級、警示語、生產(chǎn)許可證。非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括：批號、飲用方法、能量和營養(yǎng)素、產(chǎn)品類型。另外，葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

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