隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場競爭日益加劇，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的要求也提高了，不僅要品質(zhì)好，還要包裝好。對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，既可以保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，以更加方便農(nóng)產(chǎn)品的流通，更重要的是增加農(nóng)產(chǎn)品的價值，促進(jìn)于消費(fèi)者購買。農(nóng)產(chǎn)品的包裝分為兩大類：一類是運(yùn)輸包裝；另一類是銷售包裝，又稱小包裝或零售包裝。運(yùn)輸包裝的主要作用是便于農(nóng)產(chǎn)品的儲存和運(yùn)物，并在儲存和運(yùn)槍過程中保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的安全。銷售包裝是用于直接盛裝農(nóng)產(chǎn)品，并同農(nóng)產(chǎn)品一起出售給消費(fèi)者的小包裝。本書講的農(nóng)產(chǎn)品外包裝主要是銷售包裝方面的內(nèi)容。
農(nóng)產(chǎn)品外包裝設(shè)計的內(nèi)容
農(nóng)產(chǎn)品的外包裝設(shè)計指選用合適的包裝材料，運(yùn)用巧妙的工藝手段，為包裝農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行的容器結(jié)構(gòu)造型和包裝的美化裝飾設(shè)計。設(shè)計一個農(nóng)產(chǎn)品的銷售包裝，包括哪些內(nèi)容呢？主要有三方面的內(nèi)容：外形、構(gòu)圖和材料。
第一，外形(身材)
農(nóng)產(chǎn)品外包裝設(shè)計的外形可以理解為一個人的身材，主要包括形狀、大小和尺寸。在設(shè)計時第一考慮的因素是農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，如果是在貨架上銷售，就得是方形，大小和尺寸也得合適，因?yàn)橹挥羞@樣才能擺得上貨架。如果是非貨架銷售，那么就可以考慮別的形態(tài)。第二要考慮的因素是突出感，特別是對于貨架銷售，突出感更要，所謂突出感，就是說隔著5-6米或者10多米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能在一堆產(chǎn)品中，一眼就看出這個產(chǎn)品，這就要求外包裝設(shè)計時，要去考察這個產(chǎn)品將來銷售時是和什么樣的其他產(chǎn)品擺在一起，那些產(chǎn)品的外形設(shè)計是怎樣的，我的這個產(chǎn)品如何鶴立雞群。
第二，圖畫(臉面)
農(nóng)產(chǎn)品外包裝的圖畫可以理解為一個人的臉面，包括商標(biāo)、圖形、文字和色彩。這四方面的組合構(gòu)成了包裝的外整體效果。商標(biāo)可以稱之為眼睛，是外包裝的心靈窗戶，透過商標(biāo)就能看出一個產(chǎn)品的內(nèi)涵和企業(yè)的內(nèi)涵，所以商標(biāo)設(shè)計，以及商標(biāo)在外包裝的位置很重要，商標(biāo)包括文字部分、圖形部分，一般來說，商標(biāo)都放在外包裝最顯眼的地方，讓消費(fèi)者一看就知道。
農(nóng)產(chǎn)品外包裝的圖形設(shè)計主要指外包裝面的輔助裝飾形象等。圍繞著商標(biāo)做一下修飾，村托出產(chǎn)品的內(nèi)涵，以最直觀的視覺方式把產(chǎn)品的信息傳遞給消費(fèi)者。外包裝圖形設(shè)計的關(guān)鍵有二點(diǎn)，第一，不能喧賓奪主，搶了商標(biāo)的風(fēng)頭；第二，要對產(chǎn)品的消費(fèi)群體、產(chǎn)品的商標(biāo)、同類產(chǎn)品的現(xiàn)狀等諸多因素加以研究，做出自己的特色。
和女人喜歡化妝一樣，外包裝的色彩設(shè)計也是給外包裝化妝的一個過程，農(nóng)產(chǎn)品的本質(zhì)是“農(nóng)”，這個“農(nóng)”要和當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域民族民俗聯(lián)系起來，運(yùn)營民族民俗的色彩和圖形去突出“農(nóng)”的特征。除了符合“農(nóng)”的特征外，色彩還必須能激起消費(fèi)者的購買欲望，促進(jìn)銷售。
外包裝上的文字設(shè)計包括牌號、品名、說明文字、廣告文字以及生產(chǎn)廠家、公司或經(jīng)銷單位等。除了符合國家要求的標(biāo)簽內(nèi)容外，在設(shè)計外包裝時把這些作為外包裝整體的一部分來考慮即可。
第三，材料(肌肉)
農(nóng)產(chǎn)品外包裝的材料可以理解為一個人的肌肉，農(nóng)產(chǎn)品的外包裝的材料選擇最主要考慮的是符合這個農(nóng)產(chǎn)品本身特色的，最好的選擇也是農(nóng)業(yè)的包裝，例如竹子、草編，這樣能充分顯示出農(nóng)產(chǎn)品的“農(nóng)”的特征。其他的請參考下面一節(jié)的內(nèi)容。
設(shè)計農(nóng)產(chǎn)品外包裝要注意的問題
由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，所以，所以在設(shè)計農(nóng)產(chǎn)品的外包裝時需要注意以下一些特殊的事項(xiàng)。
第一，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性選擇合適的包材
一般情況一下，固體農(nóng)產(chǎn)品適宜較大開口的軟包裝；半流體農(nóng)產(chǎn)品大多采用軟管或袋；流體農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)采用瓶、罐、盒、袋；易碎怕壓的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)采用抗壓性能好的包裝；易漏農(nóng)產(chǎn)品的包裝容器應(yīng)具有較好的密封結(jié)構(gòu)；對于吸收異味的農(nóng)產(chǎn)品就不能采用帶氣味的包裝材料；多次長期使用的食用品在美觀方面應(yīng)比一次性商品要講究。
第二，根據(jù)消費(fèi)對象、購買用途來選擇合適的包裝
生活水平高的地區(qū)應(yīng)采用較好的銷售包裝，生活水平低的地區(qū)采用普通的銷售包裝，用作禮品的農(nóng)產(chǎn)品可采用精致的包裝。
第三，銷售包裝上應(yīng)該有農(nóng)產(chǎn)品的食用方法等，便于消費(fèi)者選購、使用
農(nóng)產(chǎn)品的包裝上應(yīng)該盡可能寫上詳細(xì)的使用方法，特別是對于一些特色的農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者沒見過，或者見過不知道怎么吃，必須在包裝上有簡單的食用方法，這樣才能便于消費(fèi)者識別，從而產(chǎn)生購買欲望。同時，在農(nóng)產(chǎn)品外包裝上也要注明的凈重、存放條件等，便于消費(fèi)者購買和使用。
案例1 螃蟹的包裝經(jīng)
2000年以后，高淳縣的螃蟹經(jīng)紀(jì)人越來越多，生意不像開始那樣好做了。為了能在螃蟹身上賺到更多的錢，南京雙湖螃蟹實(shí)業(yè)有限公司老板史團(tuán)結(jié)首先想到要從螃蟹的包裝下手。
史團(tuán)結(jié)：“以前傳統(tǒng)的包裝都是這種草包，先把這個草包泡上水。先泡一會，再把螃蟹一只一只塞進(jìn)去。就這樣子裝?！?/p>
史團(tuán)結(jié)看到賣水果的小販，用紙盒裝水果很漂亮，他想試著用紙箱包裝螃蟹看看效果怎么樣。
史團(tuán)結(jié)：“銷量剛開始的時候，還挺大的，因?yàn)楹芷痢５搅撕髞碛械娜苏f，我不用這個我還是用草包吧。那我也不知道什么原因，銷量就逐漸下降了?！?/p>
小舅子吳中華：“那次我和我姐夫拎了兩盒螃蟹到上海送給一個老總，走到半路那個盒子的底，啪喳一聲全掉下來了。連螃蟹全部掉下來了。我跟我姐夫說怎么用這種破盒子啊。然后我們到超市里面買了兩個塑料袋，裝著給人家拎去了，怪難看的?！?/p>
史團(tuán)結(jié)認(rèn)為有了即美觀又結(jié)實(shí)，并且能提高螃蟹存活率的包裝，才會增加顧客購買螃蟹的數(shù)量。總結(jié)了草包和紙盒出現(xiàn)的問題，史團(tuán)結(jié)設(shè)計了一個叫螃蟹別墅的新包裝。
史團(tuán)結(jié)：“這個是一層一層的，有個蓋子把他打開。這有兩扇門，打開后一層一層的，螃蟹是分開放的。一層是一對一對的放。螃蟹不會壓倒一起透氣。我人150斤，你看這個紙盒子我站上去給你看看。一點(diǎn)事都沒有，是不是啊。”
螃蟹別墅，就是史團(tuán)結(jié)與眾多螃蟹經(jīng)銷商競爭螃蟹速遞業(yè)務(wù)的優(yōu)勢。
高淳縣郵政局客戶部主任孫輝：“因?yàn)樵谡麄€運(yùn)輸過程中有壓有擠的情況，容易壓壞擠壞。我們發(fā)現(xiàn)他的包裝非常結(jié)實(shí)。比較透氣。當(dāng)時我們也用手壓，用腳踩。都是很堅固的踩不壞。最后拍板今年和史老板合作。”
史團(tuán)結(jié)按訂單將螃蟹包裝好送到郵政局，郵政局負(fù)責(zé)把螃蟹送到客戶手里。通過與郵政局合作，史團(tuán)結(jié)的螃蟹可以銷售到北京、武漢、西安、廈門等地。
螃蟹必須經(jīng)過煩瑣的捆綁，才能裝進(jìn)螃蟹別墅。每個螃蟹別墅還另收15元的包裝費(fèi)。史團(tuán)結(jié)發(fā)現(xiàn)不是每個來買螃蟹的人都需要這種付費(fèi)包裝。
史團(tuán)結(jié)：“這個只不過是個禮品市場，家庭食用是一個很大的消費(fèi)群體。如果自己買回去吃呢，也不需要包裝多花錢嗎。所以我就想能不能一只螃蟹一個包裝?！?/p>
怎樣才能將螃蟹做成一只只的單獨(dú)包裝？
史團(tuán)結(jié)用紙盒開始了自己新包裝的試驗(yàn)。經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，終于讓史團(tuán)結(jié)研究出來了一個不用將螃蟹捆綁的包裝。
史團(tuán)結(jié)：“這種對開型的，他的角度可以是180度的，進(jìn)去半邊腳，這邊很容易進(jìn)去了。速度很快夾起來就行了?！?/p>
史團(tuán)結(jié)每個包裝花一塊錢，讓塑料廠根據(jù)紙盒疊出來的模型，用無毒塑料做出了這樣的包裝，并且起了一個好聽的名字叫“黃金甲”。
史團(tuán)結(jié)：“這個剛做好之后呢，我們做試驗(yàn)。把他往里面裝。不好裝。它太活了，太有力了。它不讓你進(jìn)去，把這個腿張開。甚至有的夾住不放?！?/p>
史團(tuán)結(jié)：“它這樣咬住不讓你放進(jìn)去。后來我們就想了一個辦法，把它放進(jìn)冰水里面。這樣冰一下，不會凍壞的。越?jīng)鏊婊顣r間越長，它就進(jìn)入那個冬眠狀態(tài)了?！?/p>
這種包裝可以放在鍋里蒸，打開后螃蟹可以直接食用。
由“黃金甲”史團(tuán)結(jié)又制作出名為“黃金甲龍鳳蟹”“天價螃蟹”禮盒：禮盒規(guī)格為公蟹300克、母蟹200克，外包裝為純金盒子，贈品為純銀的蟹八件，售價高達(dá)99990元。金光閃閃的“蟹籠”分為一大一小兩種款式，稍大的一款上面雕刻著兩條龍形浮雕圖案，而稍小的一款則是鳳凰圖案。
史團(tuán)結(jié)：“螃蟹質(zhì)量都很好，經(jīng)營戶也很多。大家在同一個層次去競爭，我就是想通過我們這些創(chuàng)意，這些好的包裝贏得市場?！?/p>
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