泰式餐飲指的是具有泰國文化的食品。21世紀，隨著國與國之間的交流頻繁，以及旅游業(yè)的發(fā)展，泰國作為很多人旅游的，泰式餐飲也得到了很多國家人民的喜愛。隨著而來的問題是，泰式餐品品牌策劃
泰式餐飲品牌策劃跳出行業(yè)慣有“圈套”的思路
1.分析泰式餐飲的品牌定位。泰式餐飲行業(yè)有泰北菜、泰東北菜、泰中菜、和泰南菜四小菜系，所以，泰式餐飲品牌導向需融合企業(yè)自身的服務對象，消費者階段，投資資金，企業(yè)善于哪個領域的經驗管理等等方面來綜合性考證，進而選取越來越適宜的泰式餐飲項目類別。有了精確的品牌導向之后，便能展開下一步的策劃工作。
2.因為餐飲行業(yè)品牌較著重在品牌形象的獨有，裝修風格的設計，消費者的用餐業(yè)務感受，這時企業(yè)便需刻畫泰式餐飲品牌的獨有形象設計了，包含吃飯的場景創(chuàng)意風格設計師，各類設施的風格采用，及創(chuàng)意服務等方面。但是需留意的是，品牌形象和裝修風格設計及創(chuàng)意服務，吃飯環(huán)境體驗亦是吸納消費者重復消費，口碑宣揚的關鍵原因之一。
3.要塑造企業(yè)品牌的特色菜爆品。對泰式餐飲來說，它絕不像快餐能塑造標準，或許是廚師創(chuàng)作的火候或是消費者使用該菜品的時間問題，亦會導致口感，味道的有所不同。非常難達消費者全體的滿意度，除強化創(chuàng)作菜品的流程化，也應當強化采購產品，創(chuàng)作產品的全套服務體系。除此之外企業(yè)要獨立自主創(chuàng)意，研制和其他品牌與眾不同的特色菜。創(chuàng)下品牌特色菜品。進而奪得回頭客與消費者的口碑宣傳效應。
4.制訂該品牌具備內涵價值的宣傳語口號，并且策劃品牌營銷推廣方案，透過各種線上線下推展或是網上渠道，或是電視媒體，新聞媒體展開精確的品牌策劃推廣。因為餐飲品牌它具有地域區(qū)域因而著稱的區(qū)別，如果泰式餐飲選取好的餐飲項目類別的定位之后，也得看該品牌注冊地是否出品牌，絕不是什么城市均可該項目類別的品牌的。
泰式餐飲品牌策劃如何創(chuàng)新，突破行業(yè)瓶頸
現在，市場上充斥著很多的類似產品，同質化現象日趨嚴重，相信絕大多數做餐飲品牌的朋友，都想讓自家品牌成為顧客心中的，一想到吃飯首反應便是去你的店。換言之，想要突破同質化圈套，這需要將顧客心智中的脾氣品性、風格氣質、興趣偏好等融入與品牌相關的各個要素當中。讓顧客感受到人無我有的服務體驗，除此之外亦能觸動到顧客深層次的情感需求，要讓品牌符號傳達具有意義且有用，就需要將品牌符號能夠匹配上目標顧客的情感需求。
“創(chuàng)新”，對于開餐廳而言是不能缺少的，而創(chuàng)新就意味著不要去盲目跟風。餐飲品牌策劃創(chuàng)新服務包括創(chuàng)新、菜品的創(chuàng)新、推廣手段的創(chuàng)新、吸引力的創(chuàng)新等等。泰式餐飲品牌策劃創(chuàng)新的三大思考點——
1.我們的目標消費者，他們的需求有哪些
2.我們能給目標消費者提供什么能夠滿足他們需求的服務和產品
3.我們給目標消費者提供的服務和產品，是否能夠和市場上同類別的競爭對手形成差異化而這樣的思維方式才讓對于問題的思考有的更深的含義。
泰式餐飲品牌策劃應注意什么
1.泰式餐飲文化
大家都知道，餐飲行業(yè)入門門檻低，整體從業(yè)人員的文化水平并不高，而餐飲作為服務行業(yè)的一個分支，人員流動性可以說是非常的大，諸多的限制使得從業(yè)人員大多缺乏歸屬感和使命感。所以，泰式餐飲品牌策劃需將企業(yè)文化融入其中，缺少企業(yè)文化的餐飲品牌，就像人缺少靈。所以，如果泰式餐飲企業(yè)擁有屬于自己的品牌文化和企業(yè)文化作為支撐的話，在無比艱辛的餐飲發(fā)展之路上會輕松許多。
2.需一整套完善的泰式餐飲商業(yè)模式
很多餐飲老品牌，至今還依然保持著傳統的經營模式，單店作坊式的經營手段，手工隨意性的生產方式，純粹靠著個人經驗來管理和運營，這些都是和現代化餐飲經營方式相違背的，以不變應萬變的方式早已經被證明是會被市場淘汰掉的。所以，擁有一套完整的餐飲商業(yè)模式會讓泰式餐飲規(guī)避掉很多的風險。
3.切勿一味打折促銷
縱觀目前的餐飲市場，不知從何時起，刮起了一陣開業(yè)靠打折，節(jié)日靠促銷的風氣。問題是這些打折促銷的手段為泰式餐飲企業(yè)帶來真正有用的長期客源嗎？
答案很明顯，作為咱們餐飲人都應該清晰一點，那就是目標消費群體的需求點到底是什么，以此為基礎建立起來的餐飲品牌，打造杰出的市場口碑才是咱們應該做的，讓顧客只是因為低價的扣頭而來就餐而并非出自真心的喜愛，無疑會讓咱們走入一個無法挽回的誤區(qū)。
3.需一套合理的機制
