方便面屬于速食行業(yè)，雖說是健康養(yǎng)生的生活理念和方式越來越普及，但不可否認(rèn)的是方面便在很多80、90后的童年中具有不可替代的地位。作為食品行業(yè)來說，如何給方面便食品營銷策劃才能重新挽回消費(fèi)者的心呢？
影響方便面營銷策劃發(fā)展的因素
1，政策環(huán)境：農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策將降低方便面市場的整體成本，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
2，經(jīng)濟(jì)環(huán)境：消費(fèi)者的消費(fèi)水平普遍提高，方便面市場面臨產(chǎn)品改革的問題。產(chǎn)品定位于中高端，市場風(fēng)險(xiǎn)小，易于拓展市場。市場潛力巨大，發(fā)展迅速。
3.競爭環(huán)境和行業(yè)格局：目前方便面的市場份額主要由康師傅等大型企業(yè)占據(jù)，并擁有自己的固定消費(fèi)群體。這部分消費(fèi)者具有很高的品牌忠誠度。行業(yè)競爭激烈。
4.技術(shù)環(huán)境：方便面市場技術(shù)創(chuàng)新緩慢，同質(zhì)化嚴(yán)重。
食品行業(yè)營銷環(huán)境的制約因素是人們對營養(yǎng)和飲食概念的更新，因此對方便面的需求趨于合理。行業(yè)競爭激烈，品牌集中度高，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，難以啟動(dòng)品牌。其有利因素是農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策，這將降低方便面市場的總體成本，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。該行業(yè)競爭激烈，品牌集中度高，而且方便面行業(yè)具有嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象有一席之地。有必要進(jìn)行市場細(xì)分和產(chǎn)品細(xì)分以進(jìn)行創(chuàng)新。
方便面營銷策劃手段
1.產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略
企業(yè)形象是對企業(yè)的客戶，公眾和員工的整體評估和認(rèn)可。它是企業(yè)文化的綜合體現(xiàn)和外在反映。良好的企業(yè)形象是無形資產(chǎn)。對于公司而言，這是一種軟黃金。它可以使用公司名稱為任何類型的商品和服務(wù)創(chuàng)建消費(fèi)者信心。
2.產(chǎn)品組合策略
在產(chǎn)品組合決策中，方便面營銷策劃需要針對不同層次的消費(fèi)者進(jìn)行有效的市場細(xì)分，并將高，中，低檔次的組合分開，并為低消費(fèi)者分離高，中，低檔次的組合。 。 “Fumandu”系列品牌也鼓勵(lì)消費(fèi)者購買5包方便面。只要有效地滿足各個(gè)層次的需求，方便面營銷策劃就可以獲得大市場。
3.價(jià)格策略
采用差別定價(jià)策略，不同地區(qū)不同消費(fèi)群體不同產(chǎn)品形式的方便面價(jià)格不同。
4.渠道策略
方便面食品營銷策劃“口味”創(chuàng)新的重要性
民以食為天，食以味為先。首先抓住消費(fèi)者的肚子來抓住消費(fèi)者的錢包。作為一種食物，味道是重要的，它也是它可以給消費(fèi)者留下深刻印象的地方。 4P理論是相互關(guān)聯(lián)的。以產(chǎn)品為核心，沒有獨(dú)特的品味和高品質(zhì)的產(chǎn)品，您無法銷售價(jià)格，無法保證銷售。通過這種方式，渠道將失去信心，促銷將失去關(guān)注。這是因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的能量分散在處理導(dǎo)致?lián)p失的表現(xiàn)不好的產(chǎn)品上。因此，為了改變現(xiàn)狀，團(tuán)結(jié)必須放棄數(shù)百種小產(chǎn)品，集中精力發(fā)展挑戰(zhàn)市場的大品味。
然而，什么是大口味，消費(fèi)者喜歡什么樣的口味？方便面行業(yè)十多年來一直面臨紅燒牛肉面的地位。統(tǒng)一突破的重點(diǎn)在哪里？在方便面市場，牛肉風(fēng)味一直是一種流行的味道。市場份額接近60%。其他口味，如海鮮和雞肉，是短暫的。在消費(fèi)者品嘗之后，他們很快就會(huì)失去興趣。對于方便面企業(yè)的營銷策劃，要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)大的品味，你必須挑戰(zhàn)牛肉味的大市場。四川龍騰華夏小編提醒說，為了撼動(dòng)牛肉風(fēng)味的市場地位，有必要找到一種口味獨(dú)特，深受大眾歡迎的產(chǎn)品，與牛肉面有很大的不同。
與統(tǒng)一的老祭壇酸菜相反，正是由于對于口味的忽視，在短短三年內(nèi)見證了它的奇跡，而且它見證了它的衰落。
2005年底，演員陳寶國代言的廣告出現(xiàn)在電視臺和當(dāng)?shù)刂饕娨暸_。在廣告中，陳寶國指著五道道場說，這是一種非油炸的健康方便面。 “非油炸”這個(gè)健康的概念使得五谷道場在方便面行業(yè)的新面孔很快觸動(dòng)了消費(fèi)者的心。 開始在全國12個(gè)中心城市上市，銷量一路領(lǐng)先。到2006年，已遍布全國，銷售額達(dá)15億美元。
然而，這種一路看好的形勢也只是曇花一現(xiàn)。
根據(jù)王忠旺當(dāng)時(shí)的估計(jì)，他認(rèn)為可以占方便面市場的“60％”。王忠旺當(dāng)時(shí)對市場前景的樂觀估計(jì)并非沒有根據(jù)：2005年11月，當(dāng)糧食道場推出時(shí)，首月的銷售額僅超過600萬元，到2006年5月，銷售額已達(dá)到3000萬元，6月份達(dá)到5100萬元。
更終，卻敗給了單一口味。一直以來能夠讓消費(fèi)者忍受其品味和支持購買的動(dòng)機(jī)是五谷道場宣傳的“無油炸和健康”的口號。一旦這個(gè)前提和基礎(chǔ)崩潰，五谷道場將不可避免地面臨災(zāi)難。
因此，如果方便面公司想要讓自己更具競爭力，他們必須學(xué)會(huì)塑造他們的劍并不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。
