我們提到婚宴自然是少不了酒水，但隨著時(shí)代的變化，白酒已然不再是婚宴上的選擇，越來越來的紅酒、洋酒開始加入到婚宴酒水市場(chǎng)，那么對(duì)于酒水企業(yè)來說，如何做好婚宴酒水營(yíng)銷策劃來挽救失去的市場(chǎng)是眼下的重中之重。酒水企業(yè)在面對(duì)婚宴酒水用量減少的情況下，該如何做好婚宴酒水營(yíng)銷策劃才能“絕地反擊”呢？
1.促銷拉動(dòng)銷售
不同地方消費(fèi)習(xí)慣不一樣，有的地方習(xí)慣選用地產(chǎn)酒，也有些習(xí)慣選用國(guó)產(chǎn)名酒。一般來說，選用地產(chǎn)酒的較多。如山西，山西是汾酒的地盤，在婚宴渠道更是如此。所以，在做婚宴渠道之前，要選擇合適的產(chǎn)品。
更步就是選擇合適的產(chǎn)品：當(dāng)?shù)匦氯嗽谵k婚宴時(shí)，一般都用汾酒，汾酒在我們這有很高的度，也是大家都所認(rèn)可的。所以主做汾酒。選擇好了品牌還不行，還要知道婚宴用酒的價(jià)格帶。
第三，有了消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品之后不能等著消費(fèi)者上門，而是要走出去做“拉”的活動(dòng)，拉動(dòng)消費(fèi)者消費(fèi)自己的產(chǎn)品。
2.“零利潤(rùn)”，只為占領(lǐng)市場(chǎng)
經(jīng)銷商都在“搶”婚宴，酒水企業(yè)肯定有所感受，現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)受到了宏觀因素的影響增速放緩，很多渠道也受到了影響，婚宴渠道就顯得更加重要。那么對(duì)于這種情況該如何做好婚宴酒水營(yíng)銷策劃呢？
首先，酒水企業(yè)在意識(shí)到市場(chǎng)的變化時(shí)，需及時(shí)做出策略調(diào)整，把焦點(diǎn)放在中低端產(chǎn)品推廣上；其次，利用已有優(yōu)勢(shì)尋找潛在客戶。再次，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，要想讓婚宴酒水營(yíng)銷成功還得采取更普通也是更有效的買贈(zèng)促銷活動(dòng)。只是加大了促銷力度，采取每桌贈(zèng)一瓶的策略。只要客戶用自己的產(chǎn)品，就每桌都贈(zèng)一瓶相同的酒。。盡管利潤(rùn)很低，但是效果不錯(cuò)，這對(duì)其他渠道有很大的帶動(dòng)作用。
3.全方位做好婚宴酒水營(yíng)銷策劃
婚宴酒水營(yíng)銷策劃為不同檔次的婚宴配備不同檔次的產(chǎn)品，制定不同的策略。主要包括兩個(gè)方面，更，與當(dāng)?shù)氐幕閼c公司合作，通過婚慶公司小范圍地尋找潛在客戶，并根據(jù)客戶的消費(fèi)水平，推薦不同的產(chǎn)品，如為中低檔產(chǎn)品的客戶提供旅游等機(jī)會(huì)；，與當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的酒店做好客情，通過大堂經(jīng)理獲知即將辦酒席的新人信息，然后有針對(duì)性地推廣；其次，為客戶提供大力度的買贈(zèng)，并為客戶做全方位的服務(wù)，包括送貨上門、回收剩下的酒等，并為客戶送上祝福，實(shí)現(xiàn)一條龍服務(wù)。宣傳產(chǎn)品的同時(shí)，給客戶和在場(chǎng)的每位潛在客戶留下深刻印象。
4.不“搶”消費(fèi)者，“搶”酒店
在酒店主要推廣的是平時(shí)銷量比較高的品牌，這種產(chǎn)品度比較高，這樣消費(fèi)者會(huì)更愿意選擇這個(gè)套餐。其次，婚宴酒水營(yíng)銷選擇一些人流量高的酒店，這樣才能保證產(chǎn)品的銷量不會(huì)少。再次，千萬(wàn)別放棄任何能夠宣傳品牌的機(jī)會(huì)，酒店的店招、展架、單頁(yè)、海報(bào)還有一些店內(nèi)允許的裝飾廣告，到處可以看到他所代理品牌的身影。更后，在當(dāng)?shù)氐闹饕频甓寂神v了業(yè)務(wù)員，通過他們來幫助酒店服務(wù)員做產(chǎn)品推廣、消費(fèi)者推廣，或者舉辦促銷活動(dòng)。
5.農(nóng)村包圍城市
市區(qū)的白酒品牌比較多，競(jìng)爭(zhēng)起來難度很大，但農(nóng)村市場(chǎng)尤其是50元以下的酒水非常受歡迎?；檠缇扑疇I(yíng)銷策劃可以先從農(nóng)村市場(chǎng)做起，將市區(qū)周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)全運(yùn)作起來，品牌產(chǎn)生一定影響力后，再逐漸進(jìn)入市區(qū)。
